Quantcast
Channel: Cook-shop, le Blog » degré
Browsing all 3 articles
Browse latest View live

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Qu’est ce qu’un degré baumé

Qu’est-ce qu’un degré baumé ? Le degré baumé est une unité de mesure qui permet d’évaluer la concentration via la densité. On utilise le degré baumé en particulier dans la cuisson du sucre afin...

View Article


Comment faire un sirop 30° baumé

C’est le sirop des cocktails, mais pas seulement ! Pour détendre du fondant pâtissier pour napper vos éclairs ou religieuses, il vous faudra réaliser ce sirop. Il se réalise avec 135g de sucre pour...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Tableau des équivalences des degrés baumés

Ce tableau vous permettra d’estimer les degrés Baumé de vos sirops. Tableau des équivalences des degrés baumés.Cliquez pour agrandir !

View Article
Browsing all 3 articles
Browse latest View live